Verrine de bettrave

 

Pour 4 personnes

Ingrédients

500Grs de betterave cuites

sel poivre

20cl de crème liquide

1 jus de citron

1 échalote

5 brins de ciboulette

 

Recette:

Mixer les betteraves avec sel et poivre

Réserver au frais

Dans un cul de poule verser la crème liquide, le jus de citron ,une pincé de sel et poivre

Fouetter jusqu'à l'obtention d'une crème chantilly

Réserver au frais

Eplucher l'échalote puis la ciseler finement,

laver les brins de ciboulette et les ciseler finement

Incorporer l'échalote et la ciboulette à la crème délicatement

Présentation:

Garnir  une poche à douille la betterave mixée, remplir 4 verrines de votre choix à mis hauteur

Garnir une poche à douille de crème fouettée, répartir la crème dans les verrines équitablement.

A décorer selon votre convenance

A déguster bien frais.