Velouté à l'indienne

 

Pour 4 personnes:

INGREDIENTS

1 choux fleur bien blanc

1 oignon

1.5 L de bouillon de volaille

2 cuillères à soupes de curry

2 pomme de terre

 

 

sel et poivre

 

 

RECETTE

Coupez les têtes de cheux fleurs

Epluchez l'oignon et l'émincer

Faire revenir dans une cocotte l'oignon avec le choux fleur avec une noix de beurre.

Une fois bien doré ajouter le bouillon de volaille avec les pomme de terre épluchées et coupez en petits morceaux

Laissez mijoter durant 3/4 heures, vérifier la cuisson puis mixer le tout avec un pied à soupe ajoutez une touche de sel et poivre, le curry.

 

Dressez à votre convenance et dégustez bien chaud