Velouté à l'indienne

Pour 4 personnes:
INGREDIENTS
1 choux fleur bien blanc
1 oignon
1.5 L de bouillon de volaille
2 cuillères à soupes de curry
2 pomme de terre
sel et poivre
RECETTE
Coupez les têtes de cheux fleurs
Epluchez l'oignon et l'émincer
Faire revenir dans une cocotte l'oignon avec le choux fleur avec une noix de beurre.
Une fois bien doré ajouter le bouillon de volaille avec les pomme de terre épluchées et coupez en petits morceaux
Laissez mijoter durant 3/4 heures, vérifier la cuisson puis mixer le tout avec un pied à soupe ajoutez une touche de sel et poivre, le curry.
Dressez à votre convenance et dégustez bien chaud